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创建“健康食堂” 工会永远在路上

在公司健康管理中心发起的创建“健康食堂”工作中,晓南矿工会严格履行监督职责,定期组织职工代表视察监督,以“日常管理到位、服务态度一流、工作质量达标、食品卫生安全、营养搭配合理、员工就餐满意”为宗旨,按照创建“健康食堂”评估标准,积极加大员工食堂资金投入,保证了职工食堂的硬件设施一流。

加大了日常管理力度。晓南矿建立健全食堂管理各项规章制度,特别是食品安全卫生制度,落实岗位责任制,做到责任到人,分工明确;食堂内环境卫生实行定人员、定地点、定时间、定要求,同井下的标准化一样,保证静态达标准,动态不走样;职工食堂要求食堂员工上班时间一律穿工作服,注意个人卫生,勤换洗工作服,开饭前必须先洗手,防止病从口入。

严格执行食品安全法。控制进货渠道,不进劣质低价菜、不进来路不明菜;特别是通过加强自种蔬菜大棚的管理,增加了蔬菜种植品种和数量;同时饲养的猪和鸡,全部供应给职工食堂,最大限度地让员工吃上放心菜、放心肉、放心蛋;储存仓库严格做到通风良好,清洁卫生,并有足够照明和防潮设施,绝不存放超期、变质食品;要求各种餐具用后及时清洗,并摆放整齐,生熟用具分开,不得混用。

大力宣传健康饮食知识。晓南矿在食堂外面设立了健康知识橱窗,定期更换健康饮食内容,大力宣传健康知识及慢病防治知识。在餐厅内设有健康饮食相关知识宣传牌版,并利用电子显示屏开展健康饮食宣传及预防慢性病的温馨提示等。

合理制定日周食谱。利用班前会组织食堂员工学习膳食营养知识,尽力做到荤素搭配、粗细兼顾,坚持既要合乎营养原则,也要注意到色、香、味、形及多样化,倡导少盐多醋,开发低脂、低盐、低糖菜品,设置健康干预食谱及窗口,主要菜品中标示三大营养素含量、总能量及健康功效,为慢性病员工提供更多的健康膳食选择。 保证让员工吃的开心,吃出健康,创建“健康食堂”工作也会永远在路上。